A la Scott

  Mini pumpkin muffins Ingredients  1/4 cup                                 Nut flour 1/4 cup                                 Whole wheat flour 1/2 cup +2 tablespoons     All purpose flour  2 teaspoons                        Baking powder 2 teaspoons                        Pumpkin pie spice  3/4 cup                                Pumpkin 1/4 cup                                Brown sugar 1/4 cup                                Molass...

  WINTER CARROT SALAD Ingredients  7 cups                        Sliced carrots 🥕  1 cup                         Crushed tomatoes 🍅 1                                 Diced red bell pepper (optional)  1                                 Chopped onion (optional) 1/2 cup                       Oil 1/2 cup                       Vinegar 1/4 cup                       Sugar  1 teaspoon                 Worcestershire 1 teaspoon         ...